①生物反應(yīng)與一般化學(xué)反應(yīng)的不同主要在于其反應(yīng)皆由生物催化劑-酶來催化的。決定了酶反應(yīng)必須在比較溫和的條件下進(jìn)行，也就是在接近中性的pH、較低的溫度及近似細(xì)胞生理?xiàng)l件下進(jìn)行。

 

    ②生物的酶系是非常復(fù)雜的，在活細(xì)胞中它們是相互協(xié)調(diào)而處于*化的狀態(tài)，故活細(xì)胞常被用來合成一些代謝產(chǎn)物如多糖及蛋白質(zhì)等。由于生物反應(yīng)器反應(yīng)的環(huán)境會隨著時(shí)間的進(jìn)程而改變，就產(chǎn)生了一個(gè)如何控制反應(yīng)過程使其*化的問題。

 

    ③對生長細(xì)胞來說，要考慮到如何維持發(fā)酵的*條件，主要包括細(xì)胞營養(yǎng)、代謝的調(diào)控以及反應(yīng)產(chǎn)物的干擾。

 

    ④由于酶作用對底物的高度特異性，它可以定向的產(chǎn)生一些用一般化學(xué)方法難以甚至無法得到的產(chǎn)品。

 

    ⑤大多數(shù)生物反應(yīng)都在水相中進(jìn)行，相對來說產(chǎn)物濃度較低，這就產(chǎn)生了一個(gè)產(chǎn)物回收工藝及成本的問題。